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微波炉除了热饭吃,可以做饭吃吗?

可以啊,一般微波炉附带的说明书或食谱上都有方法介绍,看一下吧。

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2008-03-27 12:43:08
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微波炉做饭好处太多啦,又快又省钱,方便而卫生。我们父子两人以前用一个22寸的压力煲煮饭,既容易烧焦又浪费煤气。现在煤气价高,正好改用微波炉煮饭。方法是,预先浸泡干米30分钟以上,一般在上班前浸好米。两...全部

微波炉做饭好处太多啦,又快又省钱,方便而卫生。我们父子两人以前用一个22寸的压力煲煮饭,既容易烧焦又浪费煤气。现在煤气价高,正好改用微波炉煮饭。方法是,预先浸泡干米30分钟以上,一般在上班前浸好米。两个人的份量使用一个18厘米广口大碗即可,煮时先用高火4分钟(这时水刚开始沸腾但不会溢出),停几分钟,再用中火10分钟即成。收起

2008-04-02 17:08:38
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    当然可以啦!给你一些菜谱 蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱...全部

    当然可以啦!给你一些菜谱 蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许 操作 ①将肉洗净,加入葱姜。
   ②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜的肉放入器皿中,高火4分钟后取出,切薄片排盘。   ③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 云白肉 材料 腌猪肉400克,黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许,绍酒半杯,姜5片,葱(切为5厘米长段)1根;(A)红辣油1中匙,白糖、米醋各2中匙,酱油、蒜泥各1大匙 操作 ①将腌猪肉浸入开水中片刻后,捞起擦干,均匀抹上椒盐、胡椒粉,放入较深器皿内,加入葱、姜、绍酒。
     ②加盖高火5分钟后,翻转,再加盖中高火9分钟。 ③将熟肉切成薄片,摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片,浸入冰水中片刻,捞起沥干,摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料(A)浇在肉片上。
   ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 五香豆干 材料 猪腿肉200克,五香豆腐干2块,青辣椒1个,红辣椒2个 调料 (A)绍酒1匙,食盐半匙,葱2根,姜3片;(B)甜面酱、白糖各2匙,辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙;(C)蒜末1匙;(D)色拉油1.5匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料(A),覆上微波薄膜,转4分钟,取出待凉,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、红辣椒切小块。
     ②器皿内放色拉油及调料(C),高火2分钟,再放入其他材料及调料(B),拌匀,再高火4分钟即可。 红烧肉 材料 生净猪夹心肉900克 调料 (A)葱6根,姜4片,色拉油3大匙;(B)酱油约1杯,冰糖1匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。
     ②把调料(A)放入器皿内,高火3分钟后,放入夹心肉和调料(B),加上盖子高火20分钟即可。 红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉400克,生菜适量 调料 (A)精盐、胡椒各少许;(B)白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱(泥)少许,生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞,淋上调味(A),再用棉绳绑紧。
     ③将肉浸在搅拌均匀的调味(A)里大半天,期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上,不罩微波薄膜,转1分钟。 ④取出上下翻动,并用刷子涂上腌汁,再转6分钟,中途需多涂抹几次。
   ⑤取出切薄片,再装饰蔬菜即可。 泡莱猪肉 材料 生净猪肉片200克,豆腐1块,泡菜200克 调料 (A)酱油1大匙,绍酒3大匙,芝麻油1小匙,葱花少许 操作 ①将豆腐沥干水分,不置微波薄膜,转2分钟。
     ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小,放入容器中,加调味(A),罩上微波薄膜或盖子,转2分钟。 ④把豆腐,泡莱加入③中,搅拌均匀,罩上微波薄膜或盖子,转3分钟。
   ⑤取出再搅拌一次,以同样的方法,转2分钟后,盛盘撒上葱花即可。 芝麻肉片 材料 生净猪里脊肉(拍扁)400克(8片),鲜芦笋8支 调料 (A)芝麻100克,赤砂糖1.5小匙,绍酒少许,酱油6大匙,淡炼油2大匙,胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎。
     ②把调料(A)搅拌均匀,放入肉片腌30分钟左右。 ③芦笋切段,罩上微波薄膜或加盖子,转2分钟;取出,趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 ④把2片肉片放在器皿中,并排不重叠,罩上微波薄膜或盖子,转1分30秒。
   其余6片,如法炮制。 ⑤把肉片盛在盘中,再装饰芦笋即可。   梅花肉片 材料 生净猪五花肉400克 调料 蚝油1大匙,水2大匙,香菜若干,熟猪油2大匙 操作 ①将五花肉切片,放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。
   ②器皿内放熟猪油2大匙,放入腌好的五花肉,高火3分钟后,取出翻面,再高火3分钟。取出排盘,添加香菜若干即可。   姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片500克,生菜8片 调料 (A)绍酒1.5大匙,酱油1.5大匙,芝麻油、姜泥各1小匙;(B)酱油1.5大匙,绍酒1大匙,姜泥半大匙 操作 ①将调味(A)涂抹在猪肉上,放置5-10分钟。
   ②去除腌汁,取1/3的肉量,铺在器皿中,不可重叠。   ③不罩微波薄膜,转3分钟。 ④将剩余的肉,分成两次,各转3分钟。 ⑤取出烤熟的肉,盛放在另一个器皿内,并装饰蔬菜。
   东坡肉 材料 生净猪五花肋肉(去骨带皮)450克 调料 小葱50克,生姜25克,绍酒50克,酱油80克,白糖40克 操作 ①刮净皮上污物与余毛,放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净,切成1.5厘米见方的肉块。
     ②在器皿里先放上姜(拍裂)25克,小葱40克,再放上切好的肉块,加上所有调料,放上余下的10克小葱,封上微波薄膜,先高火4分钟,再改低火25分钟,见肉已酥糯,再用高火收汁至浓稠即可。
   煎鱼 材料:鱼一条,铝箔纸1张 调料:色拉油3大匙,淀粉2大匙;姜5片,精盐1匙,绍酒、酱油各1大匙,胡椒粉适量 具体做法: 1、鱼洗净,沥干后,鱼身划斜刀,抹上调料腌30分钟后,再把淀粉抹于鱼身上。
     2、烤盘高火7分钟,铺上铝箔纸,加色拉油,放上鱼,高火3。5分钟,翻面再高火3。5分钟即可。 什锦饭 原料: 蘑菇4朵,大米饭1碗,油1汤匙,芝麻油1茶匙,姜末、蒜茸1茶匙,葱末1汤匙,红椒丁1茶匙,小玉米(切片)100克,去皮、子的黄瓜丁1汤匙,豌豆50克。
     调料: 盐、香草、黑椒粉各适量 制作: (1)用滚水泡软蘑菇,去蒂后,洗净、沥干,切丁; (2)豌豆煮熟,备用; (3)深锅中放油、芝麻油,入微波炉内,用高火加热2分钟,加姜、葱、红椒,高火加热1分钟; (4)加蘑菇、小玉米、黄瓜、豌豆,用高火加热2分钟; (5)加盐、米饭、黑椒粉、香草拌匀,加热2分钟即可。
     炸蟹 原料: 4只蟹(去壳洗净后切开两边)500克,鸡蛋(搅匀)1个,葱和香菜(点缀用)各适量。 A: 洋葱(剁碎)100克,姜(剁碎)30克,食油4汤匙; B: 番茄(切片)130克,番茄酱3汤匙,水3汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙。
   制作: (1)将原料A置入22厘米炖锅里,用高热爆香约6分钟(不加盖) (2)加入原料B和蟹; (3)加盖并用高火煮约6分钟; (4)拌入蛋液,加盖用高火再煮2分钟; (5)加葱和香菜,,放在蟹边点缀作用。
     脆皮豆腐 原料: 豆腐500克,鸡蛋2个,面粉少许。 调料: 酱油35克,葱花、蒜茸、白糖、味精、镇江醋、香油各少许。 制作: (1)将豆腐切成长条块,入滚水烫1分钟,取出,沥干水分。
   (2)把鸡蛋磕入碗内,用筷子打散; (3)将豆腐条先蘸上鸡蛋液,再裹一层面粉; (4)煎碟入微波炉内,用高火加热2分钟,放油,再加热1分钟; (5)将裹上面粉的豆腐条放进煎碟,入炉,用高火两面分别煎呈金黄色; (6)取出,码放碟里。
    撒上葱花,蘸调料食用。 罗汉斋 原料: 冬菇(浸软)20克,蚝油1汤匙,蒜茸15克,食油3汤匙,荷兰豆100克。 用料A: 菜花(切成小花)100克,番茄(切瓣)100克,小玉米笋(切两半)70克,蘑菇50克。
   制作: (1)用22厘米炖锅,入微波电子炉用高热爆香蒜茸和食油3分钟(不加盖); (2)加入冬菇和蚝油,用高火加热1——2分钟; (3)半入用料A料,并加紧密的锅盖; (4)用高火再加热3分钟; (5)加入荷兰豆,加盖再用高火加热2分钟; (6)取出,即可食用 俄罗斯烩牛肉 原料: 牛柳肉200克,蘑菇2汤匙,洋葱150克,蒜茸适量,茄羹2汤匙,香菜少许。
     调料: 盐1/2茶匙,糖1汤匙,茄汁2汤匙,胡椒粉少许,水1/2杯。 制作: (1)牛柳切薄片,放入生抽2茶匙,淀粉1/2汤匙,油1汤匙拌匀; (2)蘑菇切片,洋葱切丝; (3)烧热煎碟6分钟,加入油2汤匙,爆香洋葱,放入蒜茸、茄羹拌匀; (4)将腌匀的牛肉加入上述原料中,用高火煮2分钟,拌匀; (5)香菜点缀碟边,即可食用。
     红?杉Τ? 原料: 鸡翅中段8只,姜、葱各适量。 腌料: 酒1/2汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉少许。 调料: 蚝油1——2汤匙,糖1茶匙,芝麻油少许。 制作: (1)鸡翅洗净,沥干水分。
  加入腌料拌匀,约腌1小时; (2)将两汤匙油放入深碟中,放微波电子炉中用高火加热3分钟; (3)加入姜片、葱段及腌匀的鸡翅拌匀,再用高火加热3分钟; (4)将上述原料,再加入调料拌匀,放入微波电子炉中,用高火加热3分钟; (5)取出,即可食用。
     咸蛋蒸肉饼: 肉馅半斤,咸蛋两个,发好的香菇5朵切丝,青菜或白菜切碎。上述材料在一起加适量盐和水和香油搅拌均匀,再加一汤勺粉芡搅匀,微波炉中火加热20分钟即可。
   酸辣汤 原料:白豆腐干两块,胡萝卜、竹笋各半支,红辣椒、香菜末少许。 制法:将豆腐干、竹笋、胡萝卜切细丝,木耳洗净,切细条,红辣椒去籽切丝。  将上述材料放入一容器内,放入鲜汤5大杯,加盐、糖各一茶匙,酱油、醋各3大匙,以强微波10分钟煮滚。
  取淀粉3大匙,冷开水半杯调匀,倒入汤中勾芡,再浇入香油1大匙,胡椒粉1茶匙,撒上香菜末即可。 纸包鸡 材料:鸡脯肉或鸡中翅250克;鲜虾仁200克;水发香菇丝、火腿丝各25克;香菜少许;玻璃纸15张(10*10厘米);香油少许。
     做法: 1、鸡肉切片或小块,加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌制30分钟;虾仁加生抽、料酒、生粉腌制20分钟; 2、玻璃纸上抹少许香油,将香菜、香菇、火腿、虾仁、鸡肉块依序包入,以生粉水封口; 3、将包好的纸包鸡按次序排放于盘上(不要叠放),以高火加热4分钟(各种品牌和不同功率的微波炉用的时间会有点差异),以虾仁变色即可 橙汁排骨 用料:排骨500g,松肉粉少许,色拉油4匙,桔子皮半只(或陈皮) 腌料:盐适量,生粉2匙,料酒2匙,吉士粉,姜汁少许,蛋黄1只 调料:橙汁半杯(40元左右),盐少许,生抽1匙,糖2匙,酒2匙,水生粉少许,水2匙 做法:1、排骨斩成3公分块,用松肉粉腌10分钟,加入腌料抓匀,腌20分钟。
     2、排骨盛入盘中,淋入色拉油,盖保鲜膜,刺孔出气,微波高火4分钟后取出,翻面,淋入调料,再加热4分钟即可。 蝴蝶虾 材 料:中虾12只;木耳丝1/4杯;小黄瓜丝1/2杯;熟油1。
  5茶匙。 调味料:A:酱油1汤匙;酒1/2汤匙;葱1枝;姜2片。 B:盐1/2茶匙;味精1/4茶匙;麻油1茶匙;高汤1/2杯;生粉1茶匙。   过程: 1。虾去头、去壳(留尾端)洗净;自背部切开(腹部不切断),使连成一大片,加A料腌20分钟。
  取出虾,切面向下,由前部向尾部包卷,以牙签固定,置于盘中,覆塑料膜,高功率微波2分钟(变红即可)。 2。容器中加油1。5汤匙;木耳拌匀,高功率1。5分钟,加入B料拌匀高功率微波2分钟。   3。
  容器中加油1。5汤匙,木耳拌匀,高功率1。5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2。5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上。 苹果鸡 材料: 土鸡半只 葱白少许 苹果一个 八角一粒 姜少许 柠檬半个 苹果去皮,切成片。
   放到碟子里,加大约2匙的白糖,将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀,铺在盘子里。   摆上葱段,八角掰开,也放上去。放一点点姜。 在鸡的两面抹上盐,注意要抹均匀。腌半个小时左右。
   然后在鸡肚子那一面,抹少许白酒。把鸡放到苹果片上,把剩余的姜撒在面上。最好使鸡肉把底下的苹果片等材料全部遮盖住,加盖。或者包上保鲜膜(袋),在袋子上剪几个口。微波炉高火叮8分钟即可。  鸡拿出来砍件。
   里面的汁倒到小碗里。 按自己喜欢摆好盘,把汁直接淋在面上就可以吃了。 三色糯米糍 材料:水250cc 、糯米粉 150克 、砂糖120克 、沙拉油 70克 、 豆沙馅、椰丝、黄豆粉、白芝麻(熟)若干 做法: 1、先把水和糯米粉放在容器内 ,搅拌均匀 2、然后放砂糖进去搅拌 ,最后加入沙拉油 ,搅拌均匀 3、放入微波炉用高火加热7-8分钟左右, 取出, 用打蛋器用力搅拌均匀 (我偷懒 用了电动的) ,之后,放在保鲜膜内 冷却 。
     4、冷却之后,分为大约12等分, 包入馅心, 滚上各种装饰用的椰丝粉、 黄豆粉或芝麻, 就成了 。 微波炉蛋糕 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 30g 蛋黄和蛋白分开。
  面粉和泡打粉混合好。将蛋黄、牛奶、40克白糖,油混合,搅拌均匀。  将面粉和泡打粉混合好后,过一下筛,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。打蛋白时先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,一直打到蛋白的泡沫发起来成雪状。
  将蛋白加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。  准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下,可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹筷子,然后把容器放在筷子上。
   微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 鸳鸯卷串烧 原料:牛柳,啤梨,鲜露笋,竹签,盐,生粉,古月粉,白醋,糖,白兰地酒,水等。   制法:牛柳切成薄片,宽4厘米,长7厘米,用盐,生粉和古月粉搅拌一下。
  露笋不要头尾,切成4厘米长的条。啤梨去皮切成条。将牛柳放平撒干粉,放入一条露笋,然后卷成筒型。将所有的肉卷用竹签串好,煎碟放入微波炉加热4分钟,放入油2汤匙,再热1分钟,即可放入串烧,每面煎1 2分钟。
    将料汁拌匀,用高火煮一分钟,淋上即可。 豉汁鱼云 原料:鱼一条,豆豉两汤匙,蒜两粒,姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙,油1汤匙,糖1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少许,水1/3杯。
   制法:鱼洗净后去鳃切片,用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜剁碎,姜、葱、红椒切丝。  将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上,淋上拌匀的豆豉及蒜肉,包上微波炉保鲜纸用高火煮3分钟取出。
  将姜丝、葱丝及红椒丝洒在上面,淋少许油,放入炉内,再用高火煮约1分30秒钟即可食用。 蒜蓉虾 原料:新鲜虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。
     制法:将虾由背部切开,洗净并沥干水,放入调味拌匀。将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
  将香菜放在虾上,淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋在虾上即可食用。   串烧羊肉 用料:羊肉400克 腌料:生抽5匙,糖2匙,姜末少许,料酒1匙,胡椒粉少许,麻油2匙,花椒末少许。
   做法: 1、将羊肉切成2公分正方块,加入所有调料腌3分钟。 2、将腌好的羊肉取出用竹签穿起,置滴油盘上,先用高火烤2分钟,取出刷上腌汗,再烤2分钟,如此重复2-3次即可食。   橙汗排骨 用料:排骨500克,松肉粉少许,色拉油4匙,桔子皮半只(或陈皮)。
   腌料:盐适量,生粉2匙,料酒2匙,吉士粉,姜汁少许,蛋黄1只。 调料:橙汁半杯(40克左右),盐少许,生抽1匙,糖2匙,酒2匙,水生粉少许,水2匙。 做法: 1、排骨斩成3公分块,用松肉粉腌10分钟,加入腌料抓匀,腌2分钟。
     2、排骨盛入盘中,淋入色拉油,盖保鲜膜,刺孔出气,微波高火4分钟后取出,翻面,淋入调料,再加热4分钟即可 香辣什果鸡柳 材料: 鸡腿1只(200克,即约5两半),青苹果、啤梨各1个,青椒(小)、红椒各1只,乾葱2粒,油2汤匙。
   调味料: 糖半茶匙,粟粉1茶匙,生抽、老抽各1茶匙,水1茶匙,胡椒粉少许。   芡汁料: 桂林辣椒酱半茶匙,磨豉、麻油各1茶匙,糖2茶匙,水2汤匙。 烹调步骤: (1)鸡腿起肉切丝,加调味料拌匀。
   (2)青苹果,啤梨去皮,去籽,切粗丝(见图1一3)。 (3)青椒、红椒洗净切丝。 (4)乾葱去衣,切碎。 (5)鸡腿肉置盛器上,高火煮30秒。   (6)把已切丝的材料和芡汁拌匀,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分锺即成。
   虾米茄子 材料: 茄子300克(约8两),虾米40克(约1两) ,葱粒2汤匙,榨菜粒1汤匙,红椒丝1茶 匙,姜2片,热水250毫升。 芡汁料: 生抽、油、糖各半汤匙,老抽1茶匙半,麻油 1汤匙,水3汤匙。
     烹调步骤: (1)虾米洗净,浸软,切碎。 (2)茄子去皮,放在热水中,加姜片,盖上保 鲜纸,高火煮15分锺,沥清水分,排在碟上。 (3)汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同 放碗内,盖上保鲜纸,留一开口处疏气。
  高火 煮3分钟取出,淋在茄子上,便可供食。   沙爹鲜鱿 材料: 鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水 300毫升。。 调味料: 蒜盐、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙 爹酱1茶匙,酒1茶匙。
   烹调步骤: (1)鲜鱿洗净,在肚的部位划花(见图1-3) (2)水、姜片及葱同放碗内,用保鲜纸盖着, 留一开口处疏气,高火煮4分锺。   (3)加入鲜鱿,高火煮1分锺,取出,沥清水 分。
   (4)鲜鱿用调味料腌15分锺,用保鲜纸盖著, 留一开口处疏气,高火煮2分锺,便可供食 。收起

2008-03-28 18:31:57
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有专用的微波炉饭宝,一样的做饭呀

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2008-03-27 14:46:57
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