减脂食谱套餐有哪些？

肥胖者食谱有哪些套餐？

食谱一 早餐：馒头100克，牛奶250克，咸菜少量。 午餐：蒸米饭200克，清炖猴头菇，鸡肉扒小白菜，瓜片汤。 清炖猴头菇 用料标准：猴头菇100克，水发口蘑50克，莴笋100克，植物油、料酒、精盐、葱 段、姜片各少许。 制作方法：猴头菇切成厚片，再切成长块。笋剖开，切段，与猴头菇一同放入沙锅， 加姜片、葱段、口蘑、清水、植物油、料酒、精盐、烧开后用文火慢炖约30分钟。 鸡肉扒小白菜 用料标准：小白菜150克，鸡肉50克，植物油5克，料酒、水淀粉、葱花、味精、精 盐各适量。 制作方法：小白菜切成10厘米长的段；鸡肉切丝。炒锅放油烧热，下葱花炝锅，烹 料酒，放鸡肉和小白菜。旺火烧开...全部

   食谱一 早餐：馒头100克，牛奶250克，咸菜少量。 午餐：蒸米饭200克，清炖猴头菇，鸡肉扒小白菜，瓜片汤。 清炖猴头菇 用料标准：猴头菇100克，水发口蘑50克，莴笋100克，植物油、料酒、精盐、葱 段、姜片各少许。
   制作方法：猴头菇切成厚片，再切成长块。笋剖开，切段，与猴头菇一同放入沙锅， 加姜片、葱段、口蘑、清水、植物油、料酒、精盐、烧开后用文火慢炖约30分钟。 鸡肉扒小白菜 用料标准：小白菜150克，鸡肉50克，植物油5克，料酒、水淀粉、葱花、味精、精 盐各适量。
   制作方法：小白菜切成10厘米长的段；鸡肉切丝。炒锅放油烧热，下葱花炝锅，烹 料酒，放鸡肉和小白菜。旺火烧开，加入味精、精盐、水淀粉勾芡。 瓜片汤 用料标准：冬瓜100克，海米3克，香菜3克，植物油、精盐适量。
   制作方法：冬瓜去皮和部、切长片；香菜切末。勺内放入植物油、清汤、精盐、冬 瓜片、海米，烧开，放入香菜末。 晚餐：小窝头1个，小米面粥，辣味芹菜，甜橙200克。 小窝头 用料标准：玉米面100克，黄豆粉25克，发酵粉适量。
   制作方法：将玉米面、黄豆粉、发酵粉混匀，逐渐加温水揉和，将和好的面揪成1〇 个剂子，捏成窝头状，上蒸笼大火蒸约10分钟。 小米面粥 用料标准：小米面20克。 制作方法：小米面加水调成稀糊，锅内放水烧开，倒入小米面糊，边倒边搅拌均匀， 煮成糊状。
   辣味芹菜 用料标准：芹菜200克，鲜红辣椒1个，香油2克，味精、酱油各适量。 制作方法：芹菜切段，开水焯一下，捞出；辣椒切丝，拌入芹菜，放精盐、味精、香 油，调匀。 食谱二 早餐：玉米面发糕2块，咸鸭蛋半个，凉拌莴笋，大米粥。
   玉米面发糕 用料标准：玉米面200克，面肥50克，碱面3克。 制作方法：面肥放入盆内，加水解开，倒入玉米面，和成较软的面团发酵。将面团 发起加碱拌匀。将蒸笼布浸湿铺好，把面团倒在蒸笼布上，用手蘸水抹平，约2厘米厚。
   上笼用旺火蒸20分钟即熟，取出扣在案板上，切成10块。 凉拌莴笋 用料标准：莴笋200克，精盐适量。 制作方法：莴笋切丝，用沸水烫一下，捞出，撒入精盐。 大米粥 用料标准：粳米30克。
   制作方法：将米洗净，放入锅内，加水，置火上煮开后改为小火，以水沸腾为宜，煮 至米烂。 午餐：豆沙粽1个，海米扒豆腐，青椒炒黄瓜，菠菜汤。 沙綜 用料标准：糯米70克，豆沙30克。 制作方法：糯米用清水淘尽沥干，取浸过的大竹（或苇）叶两张，相叠成一长条，折 成三角类盒，放入1/4糯米和一半豆沙，再在豆沙上铺上1/4糯米，包成四角枕头形，用 线绳或草绳扎紧。
  另一半原料也用同样方法包成粽子，放入沸水锅内，旺火煮开，小火 煮约1小时。 海米扒豆腐 用料标准：豆腐150克，海米10克，植物油5克，葱、姜、酱油、味精各适量。 制作方法：油热时放葱段、姜片，添汤适量，加酱油、味精调好口味，放入豆腐、海 米，扒2〜3分钟，勾芡。
   青椒炒苦瓜 用料标准：青椒1〇〇克，苦瓜100克，葱少许，植物油3克，酱油、精盐、味精，醋 各少许。 制作方法：苦瓜、青椒切丝，一同下锅煸炒，稍后放油、烧热，葱、酱油、味精一 齐入锅，炒热，淋少许醋。
   菠菜汤 用料标准：菠菜100克，嫩笋20克，水发香菇1只，精盐、香油各适量。 制作方法：菠菜切段，笋切片，香菇切丝，一同入锅，加水、盐，旺火煮开约1分 钟即成。食时滴两滴香油。 晚餐：白薯粥，拌茼蒿、草莓300克。
   白暑粥 用料标准：白薯50克，粳米30克。 制作方法：白薯蒸熟，去皮碾成泥，把薯泥调入粳米粥中稍煮即成。 拌茼蒿 用料标准：茼蒿200克，精盐少许。 制作方法：茼蒿切段，入开水中一焯即捞出，控干水分装盘，加精盐少许，拌匀。
   食谱三 早餐：油条50克，豆腐脑200克，蒸山芋100克。 午餐：三丝拌面，洋葱猪肝。 三丝拌面 用料标准：面条100克，黄瓜50克，绿豆芽100克，葱10克，香油1克，精盐、味 精各少许。
   制作方法：黄瓜、葱切丝。锅内放水，煮开后放入绿豆芽煮熟捞出。下面条，煮熟 后将面条投入凉开水过凉，加入香油、精盐、味精、绿豆芽、黄瓜丝和葱丝，拌匀即可。 洋葱猪肝 用料标准：猪肝50克，洋葱100克，植物油5克，料酒、酱油、味精、淀粉各适量。
   制作方法：将猪肝片焯一下，洋葱切块。油烧热，投入洋葱煽炒至软，放猪肝，烹 料酒，加酱油、味精、清汤炒透，勾芡即成。 晚餐：玉米粥，黄瓜，桃子200克。 玉米粥 用料标准：玉米渣25克。
   制作方法：锅内放入玉米渣，加水，旺火煮改小火，粘稠时即可食用。 拍黄瓜 用料标准：黄瓜150克，香油2克，精盐少许。 制作方法：黄瓜拍扁，切块，加香油、精盐拌匀。 食谱四 早餐：豆•沙包2个，煮鸡蛋1个，小米粥，韭菜笋丝。
   豆沙包 用料标准：面粉200克，豆沙馅100克。 制作方法：面发好后放入适量碱液，揉匀，制成10个剂子，将豆沙馅等份包入，蒸熟。 小米粥 用料标准：小米30克。 制作方法：小米洗净，入锅，加水，旺火煮开改小火，米煮烂即可。
   韭菜笋丝 用料准：勢2150克，韭菜50克，精盐、味精各适量。 制作方法：笋切丝、韭菜切段。将笋丝和韭菜用沸水烫一下，捞出，撒入盐和味精 即成。 午餐：蒸米饭150克，牛肉炖胡萝卜，拌荠菜，西葫芦汤。
   牛肉炖胡萝卜 用料标准：牛肉1〇〇克，胡萝卜、150克，酱油、葱、姜各少许。 制作方法：牛肉、胡萝卜切小块，放入锅，加水、酱油、葱、姜，炖熟。 拌荠菜 用料标准：荠菜200克，蒜泥20克，香油2克，精盐、醋各少许。
   制作方法：荠菜洗净切段焯熟，捞出晾凉，加蒜泥、香油、精盐、醋拌匀。 西葫芦汤 用料标准：西葫芦150克，青蒜末20克，胡椒粉、精盐、味精各适量。 制作方法：西葫芦切薄片，下锅、加水，煮开1分钟，加葫芦粉、青蒜末、精盐、味 精即成。
   晚餐：鸡丝面、香蕉200克。 鸡丝面 用料标准：面条50克，鸡肉丝10克，小白菜100克，精盐、味精、香油各少许。 制作方法：小白菜切段。清水煮面条，待面条快熟时放入鸡丝、小白菜和精盐、味 精，煮熟，滴2滴香油。
   食谱五 早餐：花卷100克，豆浆200毫升，芹菜拌银芽。 芹菜拌银芽 用料标准：芹菜、绿豆芽各100克，醋、精盐各少许。 制作方法：芹菜破开，切段，焯一下。绿豆芽焯一下捞出和芹菜放在一起，加醋、精 盐，拌匀即成。
   午餐：蒸米饭200克，鲜蘑炒鸡丝，甘蓝三鲜汤。 鲜蘑炒鸡丝 用料标准：鸡胸肉50克，鲜蘑100克，青椒50克，植物油5克，胡椒粉、味精、精 盐、料酒各少许。 制作方法：鲜蘑洗净焯过，切条状；青椒切丝；鸡胸肉切丝，用料酒、精盐、淀粉 调匀。
  炒锅放底油，烧热后煸炒青椒、鲜蘑，随后加入鸡丝、高汤、精盐、味精，大火 急炒，湿淀粉勾芡，撒胡椒粉即成。 甘蓝三鲜汤 用料标准：甘蓝100克，虾仁10克，鱿鱼丝5克，海参丝5克，香菜末、精盐、料 酒、香油各少许。
   制作方法：甘蓝切细丝。炒匀加清汤、精盐、料酒烧沸，下入虾仁、鱿鱼丝、海参 丝、甘蓝丝煮沸，滴2滴香油，撒上香菜末即成。 晚餐；韭菜薄饼1个，小米粥，杏300克。 韭菜薄饼 用料标准：面粉1〇〇克，嫩韭菜50克，植物油2克，胡椒粉、精盐、味精各少许。
   制作方法：韭菜切末，拌盐、味精、胡椒粉、植物油。面粉用50毫升温水调和，揉 制成面团，静置15分钟，分成4只小团，用手捏扁，包进韭菜馅，擀成椭圆形的薄饼。 不沾锅放少许油，把薄饼逐个煎，待中间略有鼓气，两面发黄即成。
   小米粥 用料标准：小米25克。 制作方法：小米洗净，加水适量，上火煮成稀粥。 食谱六 早餐：小米面发糕2块，香菇面条1碗，咸菜少量。 小米面发糕 用料标准：小米面250克，面粉25克，赤小豆50克，鲜酵母5克。
   制作方法：赤小豆煮熟备用。面粉加鲜酵母和温水成稀面糊、静置。待发酵后，加 入小米面和成软面团发好。蒸锅内加水烧开，铺上屉布，放入面团1/3,用手蘸清水轻轻 拍平。将煮熟的赤小豆放上，铺平，最后将面团全部放入，拍平。
  旺火蒸15分钟，切成 10块。 香菇面条 用料标准：面条100克，香菇1个，嫩黄瓜20克，绿豆芽10克，精盐、味精、香油 各少许。 制作方法：香菇泡发，切丝；嫩黄瓜切薄片。锅加水，下香菇，烧开，煮面条，放 黄瓜、绿豆芽、精盐、味精，煮熟，滴2滴香油，盛2碗。
   午餐：豆芽米粉1份，西红柿拌卷心菜，肚丝炒青椒，虾仁青豆汤、黄瓜100克。 豆芽米粉 用料标准：米粉100克、绿豆芽50克，蒜瓣5克，韭菜25克，白糖1克，辣椒酱3 克，香油1克，醋少许。
   制作方法：蒜瓣捣成泥，与白糖、辣椒酱、醋混合搅匀成料酱。韭菜切段。锅置火 上，倒入清水烧沸，豆芽、韭菜下锅焯一下、盛起。米粉下锅煮熟盛在盆里，调入料酱、 豆芽、韭菜一起拌匀，淋香油，分2份。
   西红柿拌卷心菜 用料标准：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精盐各少许。 制作方法：卷心菜切块，烫一下，捞出。番茄用开水烫一下，去皮切块。将番茄和 卷心菜放入盘中，加精盐、味精、香油、醋、调匀即可。
   肚丝炒青椒 用料标准：猪肚50克，红辣椒5克，香菜梗5克，植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、 味精、精盐、酱油各少许。 制作方法：猪肚切丝，烫一下，捞出；红辣椒、青椒切丝；香菜梗切段；葱、姜、蒜 切末。
  勺内放油，烧热后放红椒丝炒几下，放入葱、姜和肚丝、青椒，酱油、精盐、料 酒、蒜、香菜梗煸炒透，撒味精装盘即可。 虾仁青豆汤 用料标准：青豆25克，味精、精盐、料酒、香油各适量。 制作方法：虾仁用水涨发。
  锅放清汤烧沸，放入虾仁加入盐，味精，料酒，滴2滴 香油。盛入汤碗。 晚餐；煮玉米150克，芹菜粥，猕猴桃200克。 芹菜粥 用料fe准：芽菜1〇〇克，大米20克，精盐，味精各适量。 制作方法：大米洗净；芹菜切段；米入锅，置旺火烧开改小火。
  粥熬好时加入芹菜 段，稍煮。放入精盐、味精搅拌均匀，即可食用。收起