家常田鸡的做法是什么？
家常田鸡做法：泡辣椒剁成末；葱、姜、蒜切成末；将净田鸡腿洗净，从中间剁开；用酱油、粗盐、料酒腌渍3 ~5分钟；将炒锅置旺火上烧热，放人生油，烧至七成热时下人田鸡，用油滑透取出，留底油；把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下人田鸡煮2 ~3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。
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