在一种叫“担担面”的汤面里放的。好像是四川风味?
四川芽菜:主产地在四川宜宾,故又称“宜宾芽菜”。入口香脆、味咸中带有隆烈的发酵酱香。是川菜中不可缺少的辅料。面条、豆花、炒饭、包子馅、蒸肉(咸烧白)......都常用它来调味。 成品在超市、调味品商店、干杂店都有出售。一般用专用坛装,正宗产品形态酷似江浙一带的腌雪里红(它为深绿色),而宜宾芽菜颜色为酱黄色;酱香味特浓。
四川芽菜:主产地在四川宜宾,故又称“宜宾芽菜”。入口香脆、味咸中带有隆烈的发酵酱香。是川菜中不可缺少的辅料。面条、豆花、炒饭、包子馅、蒸肉(咸烧白)......都常用它来调味。 成品在超市、调味品商店、干杂店都有出售。一般用专用坛装,正宗产品形态酷似江浙一带的腌雪里红(它为深绿色),而宜宾芽菜颜色为酱黄色;酱香味特浓。收起
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