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烤羊肉串的羊肉如何淹制，都需要放什么作料淹才好吃？

我想自己烤羊肉串，但是不知道烤前的羊肉用什么作料淹，烤出来的肉才好吃？

4个回答
食品安全 肉类 烤羊肉串

我家经常烤羊肉串，腌的没腌的都试过，可以怎么也没有外面卖的那种味道。我曾留意过外面的烤羊肉串，肉很嫩，连肉里都有“味道”，而且在串上我还发现了很小粒的葱，所以我判断肯定是腌过的，只刷羊油不会有这种效果，说不定里面还有些“什么”！现在我家吃的时候一般都会先把羊肉切块（注意不能太小），用洋葱、料酒味上一会儿，然后在传串。这样烤出来也很美味......不能再说了，口水都流出来哦！

我家经常烤羊肉串，腌的没腌的都试过，可以怎么也没有外面卖的那种味道。我曾留意过外面的烤羊肉串，肉很嫩，连肉里都有“味道”，而且在串上我还发现了很小粒的葱，所以我判断肯定是腌过的，只刷羊油不会有这种效果，说不定里面还有些“什么”！现在我家吃的时候一般都会先把羊肉切块（注意不能太小），用洋葱、料酒味上一会儿，然后在传串。这样烤出来也很美味......不能再说了，口水都流出来哦！收起

2005-04-03 08:54:46
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如一楼所说，目前大家在饭馆和路边吃的烤羊肉串，不用腌制。 自己家吃，腌制一下更好吃。

如一楼所说，目前大家在饭馆和路边吃的烤羊肉串，不用腌制。 自己家吃，腌制一下更好吃。收起

2005-04-02 14:07:45
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放鸡蛋、少量啤酒，孜然，辣椒面，油，盐，喂半小时

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2005-04-01 09:27:59
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目前所吃过的烤羊肉串没有腌制的，只是在烤制时有刷明油~撒辣椒面~盐｀孜然．也有加刷酱的．烤羊排须腌制．

目前所吃过的烤羊肉串没有腌制的，只是在烤制时有刷明油~撒辣椒面~盐｀孜然．也有加刷酱的．烤羊排须腌制． 收起

2005-03-31 23:25:54
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