一个人生活,饭菜要怎么做呢
一个人生活，饭菜可以简单一些，因为是一个人，所以没有必要每顿饭菜都是七大碟八大碗，不但做着麻烦而且也吃不完啊，浪费时间和原料。
一个人吃饭力求简单丰富的唯一方法就是：品种花样尽量多，每种数量要少。 为求速度快，可以给自己准备一些现成的食品和半成品，比如在冰箱中贮存一些速冻包子，饺子，面条，切片面包之类主食品，也可以准备些罐头食品，比如：豆豉鲮鱼，茄汁沙丁鱼，梅菜扣肉，松花蛋，咸鸭蛋，辣椒酱，腐乳。 。。之类以及准备一些火腿肠和鲜蛋，另外准备一些半成品食物如速冻鱼圆，盒装豆腐，海米虾干之类以及数量不多的喜欢吃的新鲜蔬菜。
举个简单的单人餐的例子：
主菜：一个火腿煎蛋，一小蝶豆豉鱼，
副菜...全部
一个人生活，饭菜可以简单一些，因为是一个人，所以没有必要每顿饭菜都是七大碟八大碗，不但做着麻烦而且也吃不完啊，浪费时间和原料。
一个人吃饭力求简单丰富的唯一方法就是：品种花样尽量多，每种数量要少。
为求速度快，可以给自己准备一些现成的食品和半成品，比如在冰箱中贮存一些速冻包子，饺子，面条，切片面包之类主食品，也可以准备些罐头食品，比如：豆豉鲮鱼，茄汁沙丁鱼，梅菜扣肉，松花蛋，咸鸭蛋，辣椒酱，腐乳。
。。之类以及准备一些火腿肠和鲜蛋，另外准备一些半成品食物如速冻鱼圆，盒装豆腐，海米虾干之类以及数量不多的喜欢吃的新鲜蔬菜。
举个简单的单人餐的例子：
主菜：一个火腿煎蛋，一小蝶豆豉鱼，
副菜：一小蝶泡菜，4-5粒圣女果，
汤：菠菜豆腐汤
主食：切片面包三片
这顿饭虽然也算四菜一汤，因为每个菜的量很小，所以吃得很舒服，一顿可以全部吃光也不浪费。
总之基本原则就是品种花样多，单一品种的量要少，营养搭配要尽量丰富，全面。
下面给你推荐快速备餐：
十分钟做好营养餐
·香蕉三明治
原 料：切片面包、香蕉
方 法：香蕉斜切片，夹入切片面包中。
优 点：方便。
缺 点：不喜欢甜口味的人会觉得比较腻。
口 味：甜。
推 荐：香蕉尽量切长长的片，夹在面包里才不容易散落。
提 醒：香蕉和蜂蜜在一起可能会导致轻微的腹泻，肠胃不好的人注意一些哦。
·金枪鱼三明治
原 料：切片面包、金枪鱼罐头、沙拉酱或者奶酪片
方 法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片。
金枪鱼肉将汁稍稍沥干，在其中一片上薄薄放一层，再放上另一片面包。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块。
优 点：好吃。
缺 点：虽然有些罐头声明不加防腐剂，但是还是有些担心，罐头含盐较高。
口 味：咸口味，比较开胃。
推 荐：做三明治最好选择比较大的非甜味切片面包，且面包的弹性要好，就是说油脂要少，松松的还有韧性的是最合适的。如果觉得沙拉酱的热量较高，可以用低脂奶酪片。
提 醒：不要带入太多的罐头汁，会使三明治比较软。
·牛奶干果麦片粥
原 料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干
方 法：锅内放入少量水，点火，随即加入麦片、葡萄干。
煮沸。如果喜欢，煮沸后加入一个鸡蛋搅散。再煮2-3分钟。冲入牛奶，即可熄火。调入蜂蜜，配一两份水果吃，更有营养。优 点：原料天然。牛奶后加入，一是避免长时间加热，破坏营养，再者可以使粥的温度快速降低，加入蜂蜜的时候不会破坏蜂蜜的营养，还可以马上吃到嘴里。
缺 点：喜欢这个味道的话，其实是很好的早餐，没什么缺点。
口 味：如果不喜欢蜂蜜，可以选择做成白味的或者淡淡的咸味的。
推 荐：深色蜂蜜（比如枣花蜜）抗氧化能力强；槐蜜女孩子吃对皮肤好；百花牌的儿童蜂蜜一般加了牛黄酸，对大脑有好处，成人吃点儿不知会不会有效果。
提 醒：燕麦适合大人，但不适合小孩子吃。
·酸奶沙拉
原 料：全麦面包（或者全麦消化饼干、沙琪玛）、香蕉、各类干果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、酸奶
方 法：面包（或饼干等）掰碎，香蕉切片，干果适量放入盘中，浇入酸奶，即可食用。
优 点：快！如果吃得快，10分钟连做带吃都搞定了。原料可选范围大，偶尔换换口味的好选择。
缺 点：凉的！冬天暖气不足的时候，不适合吃 。
口 味：偏甜。
推 荐：如果用面包，建议选无糖全麦面包，可以中和酸奶的甜口味。友情提醒：如果选用面包，适合做好马上吃，否则面包就会泡软了。
·鲜香红松饭团
主 料：糯米。
配料：松子、红枣、酱油。
准备工作：前一天，将糯米浸入酱油中以调和颜色，并增加鲜香味，煮熟放入冰箱。
制 法：
1。将糯米饭取出，用微波炉贴膜包好放入微波炉中加热。
2。红枣加少许水煮熟。
3。待饭团热后取出，将饭捏成团状，并将红枣、松子嵌入。
秘 诀：
1。如果使用血糯米营养价值会更丰富。
2。
在嵌入红枣和松子时要注意美观。
·鸡脯吐司
主 料：切片面包、鸡肉、黄瓜、香菜。
配 料：盐、味精。
准备工作：前一天晚上，选取鸡脯肉，煮熟烧烂后放入冰箱备用。
制 法：
1。在鸡肉中拌上少许盐、味精，放入微波炉中加热。
2。将黄瓜放入水中煮熟后，与鸡肉拌和在一起。
3。将面包放入面包机中加热或放在煤气灶上用托架架起，进行加热。
4。将鸡肉酱堆上面包，将香菜点缀上。
秘 诀：
1。记得面包要选味道淡一点的，不然会在一早就摄入过多盐份。
2。如果喜欢有点味的话，可以加少许黑胡椒。
不过为营养起见的话，早晨嘛，也就用不着那么刺激性的调料了。
3。配上一杯可可，一定会觉得味道更好，而且也更有营养。
·鸡汤肉松泡饭
主 料：米饭、小菜。配料：鸡汤、肉松
准备工作：鸡汤喝到最后，总是有一些剩余的残汁，弃之可惜，喝的话吧又觉得味道“不灵了”。
怎么办呢？把剩余的鸡汤放入速冻箱里冻起来。
制 法：
1。冰箱里取出鸡汤冰块，放入锅内进行加热。
2。待鸡汤融化后，倒入适量米饭搅拌。
3。
待泡饭开后，盛入碗内，浇上肉松，再配一盆小菜即可。
秘 诀：
1。剩余的鸡汤要比较浓一点，如果过淡的话也就没什么营养了。所以提醒大家的就是在烧鸡汤的时候，不要多次加水，这样会破坏营养。
2。鸡汤放入速冻箱里冻成冰块比较能保证卫生程度。
3。配泡饭吃的小菜最好选用一些营养丰富的，可以自己用蔬菜来做。
·沙拉面包盒＋鲜果汁
材 料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙
作 法：
1。
小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。
2。将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。
3。将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成。
·鲜果玉米片＋烤土司鲜果玉米片
材 料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯
作 法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。
烤土司
材 料：土司面包片
作 法：
1。用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。
2。可抹上奶油或果酱增加土司的口感。
此外给你一个学做家常菜的网址：
再向你推荐两款一人份的既简单味美，又制作较为迅速，以蔬菜为主营养丰富的午餐：
1,简单备料：（需要准备一些现成的食品，一人份），一听豆豉鲮鱼罐头，小茄子一个，小油菜5棵，小黄瓜一条，鲜蘑菇数粒，西红柿一个，鸡蛋一个，圣女果8粒，海米几粒，姜丝，味精，盐，胡椒粉，芝麻酱，酱油，醋，香油，蒜泥等调味料适量。
主菜品：
蒸茄泥：（茄子蒸烂，放入酱油，醋，芝麻酱，香油，味精，盐，蒜泥搅拌成泥）；
拍黄瓜：（黄瓜拍碎，加姜丝同上调料相拌）
鲜蘑海米烧油菜；(炒锅烧热入植物油，葱花略翻炒出香入海米及油菜段翻炒一下入鲜蘑，加少许水煮沸，之后下盐，淋入水淀粉香油数滴，待汤水粘稠，关火撒味精，胡椒粉出锅上盘。
)
副菜品：
豆豉鲮鱼罐头，开罐即食。
汤品：
鲜蘑西红柿蛋汤（沸水撒植物油煮开，下西红柿片或块，再次开锅，淋打散的鸡蛋液，下鲜蘑，煮沸，撒盐及黄瓜片--- 拍黄瓜时可留下几片汆进汤内，撒胡椒粉上桌）；
主食：泰国香米饭一小碗。
餐后水果：圣女果数粒
2,简单备料：（需要准备一些现成的食品，一人份），比如面包片，火腿肠，鸡蛋一个，黄瓜，西红柿各一个，生菜一小棵，萨拉酱，冬瓜一小块，鱼丸四粒，虾干几粒，奶半袋，白糖，食盐，胡椒粉香菜少许，
主菜品（蔬菜为主）：
糖（略撒碘盐）拌西红柿块及黄瓜块（半棵），
生菜萨拉（生菜洗净切段拌以超市购买的萨拉酱），
副菜品：
火腿肠两片，煮蛋一只对半切开撒少许盐和胡椒粉。
汤品：
鱼丸虾干冬瓜奶汤一小碗。（水及油烧沸，下虾干及冬瓜片，再开锅汆入鱼丸---超市购买，加奶，盐，味精胡椒粉，撒香菜末出锅即食。）
主食：全麦切片面包或玉米切片面包两片。
餐后水果：半棵黄瓜生食。
这顿午餐色泽鲜艳：
火腿片及糖拌西红柿黄瓜---红色；
生菜萨拉-----------------翠绿色；
面包片及煮蛋-------------黄白色；
冬瓜奶汤-----------------白色。
这顿午餐营养全面：鱼肉蛋奶水果蔬菜俱全，维生素脂肪碳水化合物矿物质均有。
。收起
