牛排怎么煎既熟又嫩?
本*** 2018-04-11 03:37:26 举报
①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打, 这样牛肉吃起来入味三分, 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; ②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
你可以切薄片只要几秒就熟了。也可以用啤酒或者嫩肉粉腌渍一下(嫩肉粉是木瓜酶)
鹿港小镇,科华中路店 这家菜馆在全国各大中城市都有边锁店。最地道的菜首...
红焖海参是广东潮州地区的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜软烂爽滑,滋汁浓...
乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食...