为什么儿童早餐食谱须多样化?
有的家长在给孩子准备早餐时,肉蛋奶俱全,营养全面,但是食谱却往往单一化,缺少变化,经常就是牛奶、香肠、鸡蛋、面包这些食物。给孩子准备早餐,注意营养全面当然是最重要的,但是也应当尽量避免食谱单一化。
这是因为,孩子的健康观念不强,而且饥饿感也没有成人来得强烈。食物对其最具吸引力的方面,一是美味,二是对于饮食的兴趣,这两点是很重要的。 而如果平时的食谱过于单一,哪怕营养很丰富,孩子吃久了,也会心生厌倦,对饮食失去兴趣,久而久之,就会导致食欲的下降。
调查表明,在吃饭时,情绪对食物的消化吸收具有十分重要的作用,如果情绪低落,对食物没有兴趣,就会抑制消化酶的作用,饮食
的营养吸收效果也不会好。
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