高温对甘蓝有什么危害？
甘蓝性喜温和冷凉的气候，不耐炎热。甘蓝对高温的适应能 力因不同的生长时期而不同。在幼苗和莲座叶形成时期，对高温 的适应力较强。当进入结球时期，要求温和冷凉的气候。高温对 甘蓝的不良影响主要是阻碍包心过程，如果高温加上干旱，就会使 叶球松散，降低产量和品质，甚至使球叶散开，达不到包心的目的。
这是它在系统发育过程中形成的特性。但经过长期的栽培和选 育，也培育出来了耐热力强的品种，能在我国南方夏季炎热气候 下，进行适宜的生长和结球。留种植株在开花时，高温会影响花器 官变形，而不能完成开花授粉和结实。