蔬菜罐藏对原料有什么要求?
曾*** 2018-11-25 16:44:51 举报
蔬菜罐藏原料总的要求是色泽鲜明,成熟度一致,肉质丰 富,质地柔嫩细致,纤维组织少,无不良气味,耐高温处理。常 用的蔬菜罐藏原料主要有番茄、竹笋、蘑菇、石刁柏、四季豆、 甜玉米、青豌豆、胡萝卜、荸荠等。