用什么浓度的盐腌制土豆可以变?
主料:小土豆若干、辣椒面100克。
配料:白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根。
调料:味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克。
做法:
1。个大的土豆,从中间切成左右两半,便与入味。
2。洗干净土豆。
3。 土豆放入桶中,加水没过土豆。均匀撒入大粒盐,腌制4~6小时,洗净后沥水。
4。白萝卜、梨都切丝,姜、蒜切末,小葱切小段;然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱,腌料就做好了。
5。将腌料均匀涂抹在土豆上,打开一层,涂抹一层,每一层都要抹到,直到土豆全部变红。(此时就可食用)
6。
再将土豆整齐地放入。
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