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• 杜*** 2016-07-21 16:02:07

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      太平猴魁是尖形烘青绿茶。一般在 谷雨前开园米摘，立夏前结束，米摘时 间较短。采摘猴魁通常有特殊要求，天 气要选晴天或阴天中午，鲜叶要选一芽 三、四叶，并强调“四拣”：一拣坐北 朝南有云雾笼罩的茶山；二拣生长旺盛 的茶株；三拣粗壮挺直的嫩枝；四拣肥 大多毫的鲜叶。
        采摘后要剔芜去杂，保 留一牙—叶作为原料，俗称尖头。制作 有杀青、毛烘、足供、复焙四道工序。
     太平猴魁的品质特点是：叶片挺直两头 尖，不散不翘不卷边，叶色绿匀润，其 脉绿中隐红，俗称“红丝线”；冲泡后 芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽， 汤色清绿，香气高爽，散发诱人兰香， 滋味润滑爽口。 [展开]