煮粥时如何防止溢出？
放上点油是个办法，但有点味。用燃气炉煮粥，我的做法是加冷水，水开后用小火，水要溢出时就加点凉水，只是这样做粥挺麻烦，要有人总看着。我现在经常用电饭锅做粥，普通的电饭锅一样能做粥，把水放到做粥的量，不要盖电饭锅的盖子，敞开盖子煮，不要管它，大约半小时左右就能煮熟了，愿意吃烂一点的就多煮一会，好了拔下电源就可以食用了，挺方便的，你不妨试试。
没有看之前翡翠台的“so far so good”吗？阿苏已经教过大家了 煲粥的时候 如果煲2人的份量 用4人的煲 4人的份量用8人的煲 如此类推 放水的时候只放一半 然后用猛火一直煲着 不用看火 不用搅拌 水会像喷泉一般从中间上升到顶（因为只有一半水，所以怎样上升都不会溢出），然后从旁边下去。
米也跟着水一齐上升、下去，所以不用搅拌也不会贴底。半小时到一小时即可。中途要加一两次水，然后就完全不用看它了。
另，阿苏教了白粥的话不用放什么摇柱、盐之类的 只需要一块上好的果皮就行 生菜牛肉粥的话 生菜洗干净放在碗里（不用煮熟，洗干净就行）然后直接把煲好的粥倒进碗里 用粥的高温把菜煮熟。<
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买的电饭煲，可以煮粥的那种
看着。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
楼上说的都有理~~~~~楼主都可以采用~~~建议楼主用慢火或者用勺子把盖撑着~~留点空~
在锅底放一个小勺子。