答: 牛筋切成段入水煨炖至八分软,另用锅加油煸炒洋葱块,加入牛筋,胡椒粉、老抽、生抽`鸡精、白糖,烧至汁浓即可。
答: 烧蹄筋的制作方法 水发牛蹄筋250克,鸡汤150克,花生油、香油、酱油、淀粉各25克,葱15克,蒜10克,料酒、姜各5克,味精、白糖、大料各少许。 制法:牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段,葱切斜段,姜、蒜切片;花生油放入炒锅内烧热,下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时,烹料酒、加鸡汤,汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜,放入蹄筋、加酱油、白糖、味精,汤再开时,转小火炖5分钟,再用旺火,淋水淀粉,然后向炒锅四周淋香油,翻炒一下,即可盛入盘内。 功效:健脾益胃,养精增液,强筋健骨等功效。 用法:佐餐食用。 应用:适用于体弱体虚者。 葱油牛蹄筋 主料:水发牛蹄筋 配料:油菜心 调料:盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油 烹制方法: 1、将水发牛筋切成段,用沸水焯一下,油菜心洗净用沸水加盐、食用油氽烫熟后取出,转圈码放在盘子四周; 2、坐锅点火,倒入油,三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油,再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟,蹄筋软烂至汁浓时,转大火用水淀粉勾芡,淋入葱油,浇在盘中即可食用。 特点:软烂红润,咸鲜味醇。
烹饪方法
答: 牛筋是一种胶质状食物,好处可能是补钙和美容吧,坏处是胆固醇含量很高,每次不吃太多
答: 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
生物学
答: 选购新鲜的牛蹄筋,要求色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。如果呈...
购物
答: 牛蹄筋粥的做法:配方: 牛蹄筋、花生米各50克;糯米50~100克。 制法: 将牛蹄筋洗...
生活常识
答: 红烧牛蹄筋 [日期:2005-03-23] 来源: 作者: [字体:大 中 小] ...
答: 凉拌牛蹄筋 原料:熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、...
美食/烹饪
答: 牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,像拳头一样
人体常识
答: 煮烂,凉拌。
答: 清蒸牛蹄筋 清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一,在清真饭馆里被列为...
答: 原料:牛蹄筋250克,青菜心25克,米酒水800 毫升,姜片2片,麻油适量。 做法:...
产科
答: 牛蹄筋:蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄...
答: 牛蹄筋250克,青菜心25克,调料适量。将生牛蹄筋放 入小砂锅里,力卩3倍水,用小火煮...
答: 先用火烧牛蹄筋,约30秒钟后,其化成了液体状,成滴状掉下来。1分钟后,只剩下一块牛肉,蹄筋...
生活
答: 炖起来后 弄个酱吃很好吃的 最好炖烂些
答: 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮...
答: 牛蹄筋是好东西,可做的菜式比较多,主要是熘炒炸煮炖塌等~~~我是东北人,介绍您几...
答: 牛蹄筋的营养价值-牛蹄筋的食疗作用牛蹄筋的部位介绍牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳...