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答： 一般要用的基本调料：盐，糖，生抽，老抽，醋，味精，鸡精，花椒，大料，桂皮，料酒，烧酒 用来...
答： 上色，提鲜，去腥。
答： 食糖在烹饪中的作用 食糖实在烹饪过程中经常使用的调料，有一些菜肴是不能离开食糖 的。恰当的...
答： 盐是属于基本味，去异味，增香味。是一种极其重要的调料。糖可以增加鲜味等，醋可以保护菜肴中的...
答： 把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用；加工成段或其他形状，...
答： 柴米油盐酱醋茶，楼上写得好多啊
答： 陈皮作为调料的作用主要有这么几点： ―、去除腥膻味。陈皮的芳香可以去除鱼肉的异味。 二、 ...
答： 此外，在烹饪时运用酸甜味调料，有时还能增加食物原料烹调后的营养价值
答： 辛夷花的功效与作用，中医用辛夷花治疗急性或慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎、副鼻窦...
答： 缓解辣味：在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了
答： 沙拉油： 多用于制作糕点。 香油（麻油）： 在做菜时用于增加香味. 辣椒油： 辣的,可以用...
答： 香油：香油(也叫芝麻油)是以芝麻为原料加工制取的食用植物油。具有浓郁的香味，能促进人们食欲...
答： 你好 AAA调料是一种火锅香料 作用是（打比方）不用太多猪骨汤也能让汤的味道很像老火浓汤，...
答： 味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。 发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。 ...
答： 材料： 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 ...
答： 食盐 炒菜时盐一定要晚放。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。如果较早放...
答： 调料：、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
答： 合理使用调料，如醋可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用
答： 日常饮食中葱、姜、蒜、花椒、大料都属于辛味调料，应该科学 的食用，以免对健康产生不利影响。...
答： 食物解密：又名安息茴香。“孜然”是维吾尔语，原产 埃及一带，中国新疆引进栽培。孜然大都呈黄...
答： 1、 其实它就是厨房里用来装各种调料的小盒子，对于我们的作用是很大的。各种各样的调味盒也成...
答： 食盐 一.润喉 唱歌前喝点盐水，可免喉干嗓哑； 二.治打嗝 有时吃东西会打嗝不止，以食盐少...
答： 用低脂的调料如醋、糖、鱼露和胡椒粉等调料代替部分烹调油，做出的菜味道更美味。这样的话就可以...
答： 调料是泡菜风味形成的关键，包括佐料和香料。佐料有白酒、料酒、甘蔗、醪糟汁、红糖和 干红辣椒...
答： 白醋的好处首先就是白醋里面含有很高浓度的酸性物质，所以使用白醋来洗脸的话是可以帮助我们消灭...
答： 这可是风味门活动的专属道具 按I键打开包裹点击转换会出现界面
答： 三奈和八角 在火锅这些事加香的
答： 此外，烹调中还需使用油脂和淀粉，它们不算调料，但需常备