一斤杨梅泡白酒的用料比例可以根据个人口味和喜好来调整,以下是一种常见的配方:

用料:- 1斤新鲜杨梅- 2斤高度白酒- 适量冰糖

步骤:1.将杨梅洗净,用刀在每个果实上划一刀,以便入味。2.将杨梅放入干净的玻璃瓶中。3.将白酒倒入瓶中,直至杨梅浸没在酒中。4.加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。5.将瓶口密封好,放置在阴凉干燥处,每隔一段时间摇晃一下瓶子,促进杨梅与酒的充分融合。6.泡制时间一般为1-2个月,待杨梅呈现深红色时即可食用。

需要注意的是,泡制过程中要保持卫生,避免杂质进入瓶中影响口感。另外,杨梅泡白酒的酒精度较高,饮用时要适量,不宜过量。