作为中国南方一道非常传统的家常菜，清蒸鳜鱼是很多人喜欢的一道美食。鳜鱼是一种淡水鱼，因其味道鲜美，肉质鲜嫩，深受广大美食家的喜欢。清蒸鳜鱼的做法很简单，如果您也想尝试这种美味，那么就让我们来了解一下这道菜的制作和营养价值吧。

清蒸鳜鱼的制作步骤：

1.将鳜鱼洗净，去掉内脏、鳞片和鱼鳃，用刀在鱼身上划几个口子，以便入味。

2.将鳜鱼放在盘子里，加入适量的生姜、葱丝和料酒，腌制半小时左右。

3.将锅中加入适量的清水，烧开后放入蒸篮，再将鳜鱼放入蒸篮中，用中火蒸15分钟左右。

4.将蒸熟的鳜鱼取出，撒上少许葱花和香油即可。

清蒸鳜鱼的营养价值：

清蒸鳜鱼不仅美味可口，还有很多营养价值。首先，鳜鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、磷、钾等多种营养成分，对增强人体免疫力、预防心血管疾病、有助于补肾益气、美容养颜等都有很好的作用。

此外，清蒸鳜鱼中的蛋白质是高质量的蛋白质，能够提供给人体必要的氨基酸和营养元素，起到增强肌肉、保持身体健康的作用。同时，鳜鱼还富含DHA和EPA等多种不饱和脂肪酸，有助于提高智力、增强记忆力、预防老年痴呆等作用。

总之，清蒸鳜鱼是一款非常营养健康的美食，不仅味道鲜美，而且对人体有很多好处。如果您想改善自己的饮食习惯，不妨多尝试一下这道家常菜，给自己的健康加分吧！