杨梅泡酒的保质期主要取决于酒精度数、杨梅的新鲜程度、密封性以及储存条件等因素，一般来说，杨梅泡酒的保质期可达1-2年左右。以下是一些常见的保质期延长方法：

1.选择新鲜的杨梅，尽量不要使用已经变质的水果。

2.保持杨梅泡酒的密封性，存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

3.杨梅泡酒的酒精度数越高，保质期越长。一般来说，酒精度数在40%以上的杨梅泡酒更加耐久。

4.定期检查杨梅泡酒的质量，如出现异味、变色、霉菌等情况，应及时处理或者丢弃。

总之，正确的储存和保养可以延长杨梅泡酒的保质期，但是一旦出现变质的情况，就不能再食用了。