杨梅上有白色的毛可能是由于以下原因：

1.杨梅表面的白色毛是一种自然现象，被称为“霜毛”，这是由于杨梅表面的细胞排列不规则，导致表面形成微小的凹陷和凸起，这些凸起部分会吸收空气中的水分和气体，形成微小的水滴，然后在低温下结冰，形成了白色的霜毛。

2.杨梅上的白色毛可能是由于霉菌感染引起的。如果杨梅在成长过程中受到过度的湿度或水分，或者在采摘和储存过程中受到了损伤，就可能会引起霉菌的感染，导致杨梅表面覆盖白色的霉菌。

3.杨梅上的白色毛也可能是由于杨梅表面喷洒的农药或其他化学物质残留所致。在农业生产中，为了保护作物不受害虫和病菌的侵袭，农民常常会使用农药和化学物质进行喷洒，这些残留物质可能会在杨梅表面留下白色的毛。

总之，杨梅上的白色毛可能是自然现象、霉菌感染或残留物质所致，需要根据具体情况进行判断和处理。建议在购买杨梅时选择外观完好、无霉菌感染和化学残留的优质杨梅，同时在储存和食用过程中注意卫生和安全。