如何炒出美味的酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道家常菜，口感爽脆、香辣可口。以下介绍如何炒出美味的酸辣土豆丝:

1.准备食材。需要土豆2个、红椒1个、青椒1个、姜末适量、蒜末适量、料酒、盐、糖、老抽、醋、辣椒油。

2.制作土豆丝。将土豆去皮洗净，切成丝备用，土豆丝放入水中浸泡，以去除浑浊淀粉。

3.炒制酸辣土豆丝。锅烧热、倒入适量油，加入姜末和蒜末爆香，然后加入红椒和青椒翻炒至变色，倒入土豆丝继续翻炒，加入1勺料酒翻炒均匀。

4.调味。加入1勺盐、1勺糖、1勺老抽、3勺醋和适量的辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

Tips:为了让土豆丝炒出来的口感爽脆，可以在加入调味料后加少许清水，炒至水分收干即可。

炒出美味的酸辣土豆丝需要掌握好火候和调料的搭配，同时土豆丝也是关键所在。只要按照以上步骤，就能炒出美味的家常酸辣土豆丝，让你的家人朋友都赞不绝口。