杨梅泡酒前需要清洗。清洗的目的是去除表面的污垢、杂质和农药残留,确保酒的卫生安全。具体清洗方法如下:

1.将杨梅放入清水中浸泡5-10分钟,让杨梅表面的污垢和杂质浮起来。

2.将浸泡过的杨梅捞出,用清水冲洗干净,去除表面的污垢和杂质。

3.将清洗干净的杨梅晾干或用纱布擦干水分,备用。

需要注意的是,清洗杨梅时要使用清洁的水源,最好使用过滤水或矿泉水,以免水中的污染物质影响酒的质量和口感。另外,清洗过的杨梅要晾干或擦干水分,以免水分影响酒的发酵过程。