最简单的红烧牛肉做法

在众多的牛肉烹饪方法中，红烧牛肉应该是家常菜肴中最受欢迎的一种。它不仅口感鲜美，更重要的是做法简单易学，即使是没有经验的厨房新手也可以轻松搞定。

下面为大家分享一下关于红烧牛肉最简单的做法。

食材准备：

牛肉，生姜，大葱，料酒，八角，花椒，香叶，生抽，老抽，白糖，盐，清水

步骤：

1.将牛肉切成长5cm左右，宽度不超过2cm的条。洗净后加入开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。

2.生姜切片，大葱切段儿备用，在锅中放入少量油爆香香叶，八角，花椒，姜片，葱白煸炒，加入适量料酒煮出香味。

3.将焯水的牛肉加入锅中，加开水淹没牛肉，加入一些生抽、老抽、白糖、盐。

4.打开小火，焖煮一个小时左右，直到肉变得非常嫩烂，黑色酱汁浓郁。

5.最后加入葱段翻炒几下即可。

小贴士：

为了让红烧牛肉更加入味，建议先将牛肉焯水去血水味。焯水时水温不要过高，水开后将牛肉放入，焯水时间不要超过2分钟。

另外，每次加水都要多加一些，免得煲干水了之后需要频繁加水，影响口感。

如果想要让红烧牛肉更香更味美，可以在料酒和生抽之外再加入一些豆瓣酱、蚝油、糖腌渍等。

简单易学的红烧牛肉已经做好了，快点试一试吧！这道菜不仅能够满足你的味蕾，还可以增加营养，补充体力。赶快尝试一下吧！