操作方法

先把鸡胸肉洗干净,切成片,再放蚝油,生粉,鸡粉,盐,搅拌均匀腌十分钟。

生姜和大蒜都去皮切成丝,小米辣切碎备用。

再把芹菜摘去根和叶子,洗干净后再切成段备用。

锅烧七成热,放少量花生油,先放姜蒜下去煸出香味,再把鸡肉放下去。

转大火爆炒鸡肉,一分钟之后鸡肉就变成白色了,铲出来放在盘子里备用。

另起锅,放少量花生油,放芹菜下去大火炒止芹菜变软。

接着把炒好的鸡肉倒下去,放盐和鸡粉,和一勺蚝油,翻炒均匀即可。

关火,出锅,把小米辣撒在上面点缀就好,因为男人怕吃辣椒。