操作方法

在市面上买葡萄时要挑选皮红完全成熟的葡萄,买回家后用清水冲洗,在洗时保留枝梗,如果先去除枝梗,葡萄皮破损后会有遭杂菌感染的可能。

多冲洗几次,在冲洗过程中把发霉的烂葡萄和未成熟的葡萄都摘除,然后放到阴凉处晾干。

将手洗净,把葡萄全部捏碎,与冰糖一起放入准备的葡萄酒容器中,冰糖量为葡萄的三分之一左右。

装瓶时不宜装满,因为发酵会产生二氧化碳,装到三分之二满时即可,因为葡萄皮上带有天然的酵母,所以不用另外加酵母。装瓶后约一个月左右葡萄酒就可以食用了,是不是很简单呢,赶快学起来吧!