1.剪开羊肚，将里面的杂质清除干净。

2.将羊肚用清水冲洗，反复冲洗几次，直到水变清。

3.将羊肚放入盆中，加入盐、白醋和生姜，用手揉搓几分钟，再用清水冲洗干净。

4.将羊肚放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约1-2分钟即可。

5.将焯过水的羊肚放入冷水中浸泡，再用清水冲洗干净。

6.最后，将羊肚晾干备用。

注意事项：

1.羊肚洗净后要及时处理，不要放置太久。

2.洗羊肚时一定要注意卫生，洗手后再进行操作。

3.羊肚不宜过多使用清洁剂，否则容易残留化学物质。