咖啡和柿子可以一起吃，但是需要注意一些事项。

首先，柿子是富含鞣酸的水果，鞣酸可以与咖啡中的咖啡因结合，形成不易被消化的物质，容易引起胃部不适，因此建议在饮用咖啡后等待一段时间再食用柿子。

其次，柿子中含有大量的果糖和葡萄糖，而咖啡中含有咖啡因，这些成分都会刺激胃酸分泌，容易引起胃酸过多、消化不良等问题，因此建议不要过量食用。

最后，柿子中含有一些酸性物质，而咖啡也是一种酸性饮品，如果同时食用，可能会对口腔和胃部黏膜造成刺激，引起不适，因此建议在食用柿子前先喝一些水或牛奶，中和口腔和胃部的酸性环境。

总之，咖啡和柿子可以一起食用，但需要注意适量和时间，以及注意口腔和胃部的健康。