白菜和娃娃菜是不同的蔬菜品种，虽然它们都属于十字花科植物，但它们在形态、口感和营养成分上有所不同。

首先，白菜和娃娃菜在外观上有很大的区别。白菜的叶子较厚，质地较硬，叶子呈圆形或卵圆形，颜色为淡绿色或淡黄绿色，叶子中心有明显的白色脊线。而娃娃菜的叶子较嫩，质地较软，叶子呈心形或圆形，颜色为深绿色，叶子中心没有明显的脊线。

其次，白菜和娃娃菜的口感也不同。白菜的叶子较硬，口感较脆，有一定的嚼劲，而娃娃菜的叶子较嫩，口感较柔软，易于咀嚼。

最后，白菜和娃娃菜的营养成分也有所不同。白菜含有丰富的维生素C、维生素K、钙和铁等营养成分，而娃娃菜则含有更多的维生素A和叶酸。

因此，白菜和娃娃菜虽然都是蔬菜，但它们在形态、口感和营养成分上有所不同，需要根据自己的口味和需求选择食用。