秋葵焯水的时间应该是根据秋葵的大小和硬度来决定的。一般来说,中等大小的秋葵焯水时间应该在1到2分钟之间,如果秋葵比较大或者比较硬,可以适当延长焯水时间。焯水的目的是为了软化秋葵,使其更易于烹饪和食用。焯水的水温应该是沸水,这样可以更快地软化秋葵。焯水后,可以用冷水冲洗一下秋葵,这样可以停止烹饪过程并保持秋葵的颜色和口感。