煮玉米水可以喝，并且有很多的功效。以下是一些可能的功效：

1.降低胆固醇：玉米中富含一种叫做植物固醇的物质，可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2.促进消化：玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。

3.提高免疫力：玉米中含有多种维生素和抗氧化剂，可以帮助提高免疫力，预防感染和疾病。

4.缓解压力：玉米中含有一种叫做谷氨酸的物质，可以促进神经系统的正常功能，缓解压力和焦虑。

5.保护眼睛：玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，可以保护眼睛健康，预防眼部疾病。

需要注意的是，如果您患有糖尿病或其他健康问题，最好在饮用玉米水前咨询医生。此外，如果您使用的是加工过的玉米制品，如罐头玉米或玉米片，其营养价值可能会降低。因此，最好选择新鲜的玉米来制作玉米水。