操作方法

将荠菜用清水泡两个小时,洗净后,切成碎末,放入碗中备用。

碗中打入一个鸡蛋。

加入适量五香粉,麻辣鲜。

再放入适量盐和鸡精。

加入适量面粉,用清水和成面糊,放置一会儿。

平底锅刷油,将面糊倒入锅中,摊成圆饼,小火慢煎。注意,火不能太大,以防将饼烤糊。

煎至两面金黄,出锅装盘儿,家常版荠菜鸡蛋煎饼就做好了。