操作方法
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路,小心剔下薄薄一层鱼皮;
鱼皮洗净,切成粗丝;
锅中烧水,水沸后放入鱼皮汆烫;
鱼皮烫熟后捞出,迅速放冷水中浸泡;
胡萝卜去皮、切细丝,锅中烧水,水沸后放入胡萝卜丝焯烫;
将胡萝卜丝焯至熟软,捞出放入冷水中浸泡、冷却;
取干净的碗,放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮;
加入沥干水分的胡萝卜丝;
加入青瓜丝;
加入一茶匙橄榄油;
加入少许新鲜柠檬汁;
加入少许盐;
加入香辣花生;
将所有材料搅拌均匀;
撒入黑芝麻即可。
操作方法
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路,小心剔下薄薄一层鱼皮;
鱼皮洗净,切成粗丝;
锅中烧水,水沸后放入鱼皮汆烫;
鱼皮烫熟后捞出,迅速放冷水中浸泡;
胡萝卜去皮、切细丝,锅中烧水,水沸后放入胡萝卜丝焯烫;
将胡萝卜丝焯至熟软,捞出放入冷水中浸泡、冷却;
取干净的碗,放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮;
加入沥干水分的胡萝卜丝;
加入青瓜丝;
加入一茶匙橄榄油;
加入少许新鲜柠檬汁;
加入少许盐;
加入香辣花生;
将所有材料搅拌均匀;
撒入黑芝麻即可。