操作方法

准备适量五花肉，洗净后切成丝状，放入盘中备用，用五花肉来做肉丝面，口感特别好。

放适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制一下。

再加入一勺淀粉，搅拌均匀，将肉丝用淀粉裹一下，口感特别嫩。

准备适量青红椒，洗净后切成丝，放入盘中备用。

炒锅中放入适量油，油热后将肉丝放入锅中炒熟，将葱姜蒜切碎，然后，倒入锅中，和肉丝一起爆香。

将青红椒丝放入锅中，和肉丝一起翻炒，根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，腌肉的过程中已经加入了很多调料，所以量不能太大。

加少许清水，防止粘锅，出锅前加入少许鸡精提鲜，青椒炒肉丝就做好了。

准备适量面粉，加清水和成光滑的面团儿，醒20分钟左右，醒的时间越久，做出来的面条越筋道。用擀面杖将面团擀成薄片，越薄越好，然后切成面条的形状。

汤锅中烧开水，水开后，将做好的面条放入锅中，然后加少许生菜，和面条一起煮熟。

面条煮熟后捞入碗中，然后将炒好的青椒肉丝倒入碗中，搅拌均匀就可以吃了，特别美味，家里人都非常爱吃。