河源特产是指产自广东省河源市的各种独特食品和物品。河源市位于广东省东北部，是广东省内的一个重要的农业和工业基地。由于地理位置的优势和气候条件的适宜，河源市拥有丰富的农副产品资源和手工艺品资源，因此河源特产也因此而闻名。

河源特产主要包括以下几类：

1.水果：河源市的气候条件适宜水果生长，因此河源市的水果种类非常丰富，其中以荔枝、柚子、桂圆、芒果和龙眼最为著名。

2.茶叶：河源市的茶叶品质优良，其中以绿茶和黑茶最为著名。河源市的茶叶因为生长在独特的地理环境中，所以口感独特，有着浓郁的芳香和口感。

3.特色糕点：河源市有着丰富的糕点文化，其中以河源蛋糕、河源麻球、河源芋头饼和河源豆腐花最为著名。这些糕点因为制作工艺独特，口感鲜美，因此备受消费者的喜欢。

4.手工艺品：河源市的手工艺品种类繁多，其中以竹编、藤编、木雕和石雕最为著名。这些手工艺品因为制作精细、工艺独特、造型美观，因此备受游客和消费者的喜爱。

总之，河源特产因为独特的地理环境和气候条件，以及丰富的农副产品资源和手工艺品资源，因此拥有着丰富多样的特产，备受消费者和游客的喜爱。