杏子可以直接食用,不需要剥皮。但是,由于杏子的果皮和核中含有微量有毒物质,建议在食用前将果皮和核去除。具体方法如下:

1.将杏子洗净,用刀轻轻在果皮上切一刀。

2.用手将果皮揭开,然后将果肉从核中取出。

3.如果需要将核去除,可以用刀轻轻敲击核的一端,然后用手将核取出。

4.清洗干净后即可食用。

另外,杏子的种类不同,口感和食用方法也会略有不同。一般来说,比较常见的杏子有两种:甜杏和酸杏。甜杏口感甜美,适合生吃或制作甜点;酸杏口感酸爽,适合制作酸梅汤等饮品。