山鸡蛋和普通鸡蛋的差别主要在以下几个方面:

1.鸡的品种:山鸡和普通鸡属于不同的品种,山鸡是一种野生鸟类,而普通鸡则是人工饲养的家禽。

2.营养成分:山鸡蛋相对于普通鸡蛋来说,含有更多的蛋白质和维生素,同时也含有更多的矿物质和抗氧化物质,因此营养价值更高。

3.外观和口感:山鸡蛋的蛋壳颜色通常比普通鸡蛋深,蛋黄也更加饱满,口感也更加细腻。

4.价格:由于饲养条件和生产成本等因素的影响,山鸡蛋的价格通常比普通鸡蛋更高。

总体来说,山鸡蛋相对于普通鸡蛋来说,营养价值更高,口感更好,但价格也更贵。