永春特产是指产自福建省泉州市永春县的具有地域特色和独特风味的食品、农产品或手工艺品等。永春县位于福建省东南部，是一个以农业为主的县城，拥有得天独厚的自然环境和丰富的资源，因此永春特产备受青睐。

永春特产主要包括以下几类：

1.永春白茶：永春白茶是福建省六大名茶之一，以其独特的鲜香、清甜、爽口和保健功效而闻名。永春白茶采用嫩芽和一叶的茶叶，经过摘采、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。

2.永春桂圆：永春桂圆是永春县的特产水果之一，以其肉质细嫩、甜度高、营养丰富而受到广泛喜爱。永春桂圆树生长在永春县的山间，经过精心养护和采摘，才能保证品质。

3.永春蜜柚：永春蜜柚是永春县的特产水果之一，以其果肉细嫩、甜度高、汁多味美而受到青睐。永春蜜柚树生长在永春县的山间，经过精心养护和采摘，才能保证品质。

4.永春石斛：永春石斛是永春县的特产药材之一，以其滋补养生、清热解毒、润肺止咳等功效而被广泛应用。永春石斛生长在永春县的山间，经过精心养护和采摘，才能保证品质。

5.永春手工艺品：永春县还有许多手工艺品，如剪纸、绣品、竹编、木雕等，这些手工艺品都具有独特的永春风格和文化内涵，深受人们的喜爱。

总之，永春特产是永春县的一张名片，不仅体现了永春的地域特色和文化底蕴，也为当地经济发展提供了强大的支持。