鲜竹笋泡水的时间因不同的情况而有所不同。一般来说,鲜竹笋泡水的时间应该在12-24小时之间。具体的时间取决于以下几个因素:

1.竹笋的大小和新鲜程度:新鲜的竹笋需要泡水的时间相对较短,而老的竹笋则需要更长的时间来软化。

2.竹笋的种类:不同种类的竹笋泡水的时间也会有所不同。有些竹笋需要更长的时间来软化,而有些则需要更短的时间。

3.泡水的温度:水的温度也会影响竹笋软化的速度。水温过高或过低都会影响软化的效果。

4.个人口味:有些人喜欢吃稍微硬一些的竹笋,而有些人则喜欢软糯的口感。因此,泡水的时间也会因个人口味而有所不同。

总之,鲜竹笋泡水的时间应该根据实际情况来决定。如果您不确定,可以多试几次,找到适合自己口感的泡水时间。