骨头汤的嘌呤含量是比较高的,因为骨头中的嘌呤物质非常容易溶于水,熬制骨头汤的时候嘌呤物质会溶于汤中,所以骨头汤的嘌呤含量是比较高的。
经常喝骨头汤可能会导致摄入过量的嘌呤,从而导致血尿酸升高,诱发痛风发作。所以尿酸高或者有痛风的人,不建议喝骨头汤。
骨头汤中的脂肪和胆固醇含量是非常高的,过量食用可能会造成脂肪和胆固醇堆积,从而诱发高血脂,甚至是动脉硬化。
骨头汤中含有大量的油脂以及嘌呤,如果经常过量食用的话,可能会导致嘌呤含量过高,导致高尿酸血症,甚至是诱发痛风。而且由于脂肪含量过高,还会导致肥胖的出现。