包粽子时,糯米需要加入适量的盐和酱油。这是因为糯米本身没有味道,如果不加盐和酱油,粽子会显得没有味道。同时,盐和酱油也可以帮助糯米更好地吸收其他馅料的味道,增加粽子的口感。

需要注意的是,加盐和酱油的量要适量,过多会使粽子过咸。一般来说,每500克糯米加入1茶匙盐和1汤匙酱油即可。另外,如果粽子的馅料已经比较咸,就可以适当减少盐和酱油的用量。