一直很爱吃蛋黄派,特别是里面的蛋黄夹心,可是总吃自己做的东西,偶尔一吃买的,总觉得里面满满添加剂的味道
所以,发扬吃货的精神,开始山寨吧~!~!~
我感觉自己做的要比买的好吃多了,前提是,做完尽快消灭掉哦,保质期很短的
主料里是蛋黄夹心用料,辅料里是蛋糕用料
操作方法
准备好蛋黄原料
在蛋黄里倒入白砂糖
搅打至微微发白
牛奶加热至微开
边倒边搅,缓缓的倒入一半牛奶
搅匀后筛入淀粉和低粉
搅匀后再倒入奶锅中,加入香草精
加热至粘稠,关火
倒入黄油拌匀
晾凉后装下保鲜袋,放到冰箱冻硬
准备好蛋糕材料
全蛋打入盆中
加两滴白醋,倒入全部的砂糖
打到提起打蛋器纹路不会马上消失即可
分两次筛入低粉,翻拌均匀
倒入玉米油翻拌均匀
倒入牛奶翻拌均匀
拌成光滑的面糊
在模具里倒入三分之一蛋糊,入预热好的烤箱,170度烤4分
这时候把冻硬的芯拿出来切成片
到时候后拿出模具,放入馅芯
再倒上剩余的面糊
入烤箱170度烤20分
出炉后晾凉即可
成品,很香呢,快吃,比外面卖的好吃不知道多少倍呢~!~!~
特别提示
我这个蛋黄糊的量是做两次的,做一次请减半
没有防腐剂,尽快食用哦