不建议食用卤牛肉冷藏8天后的食物,因为这已经超过了冷藏食品的安全期限。一般来说,冷藏食品的安全期限为3-5天,超过这个时间后,食品会变质,可能会滋生细菌和其他有害微生物,对人体健康造成威胁。

如果您想确保食品的安全性,建议在购买食品时选择新鲜的卤牛肉,并在烹饪后立即食用或冷冻保存。如果冷冻保存,建议在3个月内食用。此外,烹饪前应彻底清洗和消毒所有烹饪用具,并确保食品烹饪到足够高的温度,以杀死任何可能存在的细菌和微生物。