通常你花多少钱多少时间吃早餐？
一个网络调查显示，88%的人吃顿早餐不超过5块钱；而不少人花在早餐上的时间不超过5分钟！路边摊上的油条、包子是大多数上班族的早餐首选。尽管九成的调查者认为早餐十分重要，但实际上，早餐却被很多人忽略。
科学的早餐最应吃什么？
专家指出，科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。
科学的早餐应包括四种类别的食物：
一、以提供能量为主的：主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等；
二、以供应蛋白质为主的：主要是肉类、禽蛋类食物；
三、以供应无机盐和维生素为主的：主要指新鲜蔬菜和水果；
四、以提供钙为主并富含多种营养成分的：主要是奶类与奶制品、豆制品。
纪立农教授说，对比可知，人们现在吃的早餐大多只包含上面的一种或者两种，吃饱没吃好的情况非常普遍。早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上。而许多白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐。