肠粉是一种广东传统美食，通常由米浆制成，再加上肉类、虾、蔬菜等馅料，蒸熟后切成小块，配以酱油、辣椒酱等调料食用。如果想学习如何制作肠粉，可以考虑以下几种途径：

1.找寻专业的培训机构：有些餐饮学校或烹饪培训机构会开设肠粉制作的课程，可以通过网络或电话咨询相关信息，选择适合自己的培训机构进行学习。

2.观看视频教程：现在网络上有很多关于肠粉制作的视频教程，可以通过搜索引擎或视频网站进行查找，观看教程并尝试自己制作。

3.参考食谱并自行实践：在书店或网络上可以找到很多肠粉的制作食谱，可以参考食谱并自己动手尝试制作，不断调整和改进。

总之，学习如何制作肠粉需要耐心和实践，可以通过多种途径进行学习，最终达到掌握制作技巧的目的。