操作方法

黄花菜——富含卵磷脂,对增强和改善大脑有重要作用,对注意力不集中,记忆减退,脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,因此也被人们称为“健脑菜”。它还含有丰富的膳食纤维,对便秘也有很好的帮助。1.准备好干品的黄花菜。2.将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。3.准备好葱花粒。4.将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟,约2分钟左右。5.汆熟后,用漏勺捞起滤干水分,倒入碗中加入适量的葱花粒,盐,鸡精和麻油,一起拌匀。6.装入盘中,食用时淋上适量的辣椒油即可。