操作方法

饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。

揉搓成团。

将面粉和猪油混合。

揉搓成团。

分割成每个30克,盖上保鲜膜备用。

分割成每个15克备用。

取一个油皮擀成片状,包入一个油酥。

收口封紧向下按扁。

将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形

像叠被子一样上下重叠。

将叠好的饼皮开口处面向自己。

再擀开.

由上至下卷起成桶状。

将卷好的饼皮由四周向中间压平,擀成圆片状,包入馅料。

用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。

表面用食用色度装饰。

入炉前先将饼面翻身,(俗称:烤面),然后入炉。

只开下火230度,烤3分钟至表面上色出炉,出炉后再将饼面翻过来,第二次入炉。上火210度,下火180度烤7分钟,至表面金黄。

花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。

将六种坚果分别烤熟(我用微波炉)。

混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。

揉搓拌均即可。

成品.