如果香肠表面出现了白霉,有以下几种处理方法:

1.切掉有霉斑的部分:如果霉斑只是出现在香肠的表面,可以用刀将有霉斑的部分切掉,剩下的部分可以继续食用。

2.擦洗香肠表面:可以用湿布或者纸巾将香肠表面的霉斑擦洗掉,然后再用干布擦干。

3.泡盐水:将香肠放入盐水中浸泡一段时间,可以去除霉菌。

4.煮熟:将香肠煮熟,可以杀死霉菌,但是煮熟后的香肠口感会变得比较硬。

需要注意的是,如果香肠表面出现了绿色或者黑色的霉斑,就不能食用了,因为这种霉菌会产生毒素,对人体有害。同时,在处理霉斑时需要注意卫生,以免将霉菌传播到其他食品上。