操作方法

生吃黄皮果洗干净之后直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。

制成蜜饯将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可。

酿酒将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。

做菜可以用来制作各种美味佳肴，常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。可以将果核一同炒菜，十分开胃。

制成酱料可以用来做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香，吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时可以蘸食。