豆腐常温放一夜会有一定的风险,因为豆腐是一种易腐食品,容易受到细菌污染而导致变质。在常温下放置时间过长,豆腐可能会变得发臭、变色或变软,这些都是变质的迹象。此外,豆腐中含有丰富的蛋白质和水分,容易成为细菌和霉菌的滋生场所,如果吃了变质的豆腐,可能会引起食物中毒等健康问题。

因此,建议在购买豆腐后,尽快放入冰箱冷藏保存,或者在常温下放置时间不要超过2小时。如果豆腐已经放置了一夜,最好不要食用,以免对身体造成危害。