操作方法

首先我们准备一下食材,草鱼一条,豆腐一块,葱姜适量,调料准备了豆瓣酱,火锅底料,白糖。

将鱼处理一下,去掉鱼鳃,去掉鱼鳞,然后剁成大块,如果不会处理的话,可以买鱼的时候让老板帮忙处理好。

锅中放入适量植物油油热后倒入葱姜,然后倒入半勺豆瓣酱,一小块火锅底料,炒出香味,放入剁好的鱼块,再加入适量水,水没过鱼。

豆腐切块放入锅中,和鱼一起小火炖15分钟左右,加入适量白糖就可以出锅了,因为豆瓣酱和火锅底料都比较咸,所以不用放盐了。