笋干发黑了还有白霜的情况可能是由于长时间存放或不当保存导致的,这种情况下,笋干的品质已经受到了影响,因此不建议食用。

如果笋干只是出现了一些白霜,但没有发黑,那么这种情况下笋干仍然可以食用。白霜是由于笋干表面潮湿而形成的,通常不会对笋干的品质产生太大的影响。但是,为了确保食品安全,建议在食用前将笋干用清水洗净,并彻底晾干。

总的来说,如果笋干出现了发黑的情况,或者出现了明显的异味、变质等情况,就不应该再食用了。为了确保食品安全,建议购买新鲜的笋干,并注意正确的保存方式,避免出现变质的情况。